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Nos fameuses bières
de l'île d'orléans
La blanche
IBU 13 | SRM 2.9 | OG 11 | FG 1.6
Cette blanche d’inspiration belge est brassée à partir de blé et d’orge maltés. Un mélange de coriandre, d’écorces d’orange et de houblons, combinés à une levure belge, lui procure des arômes de fruits, d’agrumes et d’épices tout en demeurant douce et désaltérante.
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La blonde
IBU 22 | SRM 2.6 | OG 10.8 | FG 1.5 .
Cette bière blonde est composée majoritairement de malt de type pilsner, un malt pale qui lui confère une belle robe de couleur dorée de même qu’un goût bien marqué de malt croquant. Un mélange de houblons américains lui procure un caractère vif de même qu’un bon parfum d’agrume.
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La rousse
IBU 20 | SRM 14.6 | OG 12.2 | FG 2.9 .
Cette bière anglaise de type ESB marie des notes de caramels et légère torréfaction. Sans être très sucrée, elle présente une douceur maltée qui laisse tranquillement place à une amertume terreuse de même qu’à de légères notes chocolatées en finale.
L'ambrée
IBU 16 | SRM 16.9 | OG 12.5 | FG 1.5
L’assemblage de malt pâle et de malt caramel lui procure à cette bière une robe ambrée des plus séduisantes. Une touche de malt fumé et un houblonnage délicat contribuent à sa complexité et supportent la douceur subtile des notes minérales et de tire du sirop d’érable de l’Île d’Orléans.
La scotch ale
IBU 15 | SRM 21.9 | OG 18.5 | FG 4.1
Brassée avec une bonne dose de malts caramélisés, cette scotch ale est riche en sucres résiduels ce qui lui procure beaucoup de saveurs et de rondeur en bouche. L’ajout de malts anglais fumés apportent une complexité aromatique rappelant celle d’un bon scotch tourbé.
La noire
IBU 28 | SRM 44 | OG 11.5 | FG 3.8
Bière noire légère, offrant de douces notes sucrées sucrées et une texture bien soyeuse en bouche provenant de l’utilisation généreuse d’avoine, un brin chocolatée puis une douce finale torréfiée. Avec son faible taux d’alcool et sa douceur, on ne doit pas se gêner d’en reprendre !