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Nos fameuses bières
Régulières
La blanche
Cette blanche d’inspiration belge est brassée à partir de blé et d’orge maltés. Un mélange de coriandre, d’écorces d’orange et de houblons, combinés à une levure belge, lui procure des arômes de fruits, d’agrumes et d’épices tout en demeurant douce et désaltérante.
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La blonde 100% QC
Cette bière blonde est composée majoritairement de malt de type pilsner, un malt pale qui lui confère une belle robe de couleur dorée de même qu’un goût bien marqué de malt croquant. Un mélange de houblons américains lui procure un caractère vif de même qu’un bon parfum d’agrume.
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La rousse
Cette bière anglaise de type ESB marie des notes de caramels et légère torréfaction. Sans être très sucrée, elle présente une douceur maltée qui laisse tranquillement place à une amertume terreuse de même qu’à de légères notes chocolatées en finale.
L'ambrée
L’assemblage de malt pâle et de malt caramel lui procure à cette bière une robe ambrée des plus séduisantes. Une touche de malt fumé et un houblonnage délicat contribuent à sa complexité et supportent la douceur subtile des notes minérales et de tire du sirop d’érable de l’Île d’Orléans.
La scotch ale
Brassée avec une bonne dose de malts caramélisés, cette scotch ale est riche en sucres résiduels ce qui lui procure beaucoup de saveurs et de rondeur en bouche. L’ajout de malts anglais fumés apportent une complexité aromatique rappelant celle d’un bon scotch tourbé.
Gose Fraises-Basilic
Mi-gose, mi-bière smoothie, cette boisson estivale révèle une bonne dose de fraises juteuses accompagnée de notes fraîches de basilic, sur un fond légèrement acidulé. Ajoutez-y une pointe saline apportée par un brassage à l’eau légèrement salée, et vous obtenez le cocktail de l’été!
Richard dit le castor
Bière de type IPA de couleur cuivre, légère et raffinée avec des notes d’agrumes. Elle est surmontée d’une fine mousse qui s’estompe rapidement en laissant des traînée de dentelle sur le verre. Elle présente un bouquet fruité rappelant les fruits de la passion et le pamplemousse sur trame résineuse.
Pilsner
Cette « premium lager » d’inspiration tchèque offre de doux arômes d’herbes fraîches sur fond de céréales. Fidèle à la tradition, elle combine du malt de plancher et un empâtage à plusieurs paliers pour révéler le meilleur du grain. La Pilsner joue les équilibristes entre un malt généreux et craquant, des notes délicatement herbacées et une amertume franche.