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Nos fameuses bières
inspirées par notre brasseur
Inspiration du brasseur
Les bières de la série « inspiration du brasseur » sont des brassins de petit volume, dont les recettes explorent de nouveaux horizons, parallèlement à notre gamme régulière. Elles surprennent par leur style, leurs ingrédients ou leurs techniques de brassage.
KVEIK IPA IDAHO7
Non disponible
Bière de type IPA fermenté à chaud entre 35-40°C avec la levure Kveik Voss, d’origine norvégienne, qui apporte des notes très parfumé d’orange. Un dry-hop généreux de IDAHO 7 vient complémenter les notes d’agrume et apporte des touches de tangerines et de zeste d’agrume frais. Une IPA légère et juteuse, douce et pas trop amère.
KVEIk IPA AZACCA
Non disponible
Bière de type IPA fermenté à chaud 35-40C avec la levure Kveik Voss, d’origine norvégienne, qui apporte des notes très parfumé d’orange. Un dry-hop généreux de Azacca vient complémenter les notes d’agrume, de fruits tropicaux, mangue mures et pointes citronnées. Une IPA légère et juteuse, douce et pas trop amère.
BLANCHE IPA
Non disponible
Bière blanche d’inspiration belge en version IPA, soit plus amère et plus houblonné. Bonne présence de levure belge sur fond céréalier de blé, rejoint d’une amertume modéré tranchante mais courte, puis une finale plus fruitée aux notes d’agrumes provenant des houblons québécois Cascade et Centennial.
RyePA
Non disponible
Cette RyePA a des reflets orangés et une mousse délicate. Le seigle utilisé apporte des arômes légèrement épicées qui se marient aux notes d’agrumes et de fruits exotiques des houblons. On y dénote une amertume franche et résineuse sur un corps généreux. Moyennement effervescente, elle nous laisse sur une finale de doux caramel légèrement sucré.
Lager Mexicaine
Non disponible
Lager blonde d’inspiration mexicaine ayant un bon corps légèrement sucré et malté. Cette bière très peu amère est douce en bouche et offre une finale longue légèrement sucrée rappelant le maïs sucré.
Pâle Ale Belge
Non disponible
Cette bière belge, au goût léger et raffiné, présente des arômes typiques de levure belge, épice et banane, en équilibre avec un doux profil malté. La douceur du malt légèrement caramélisé et mielleux et rejoint par une discrète amertume terreuse. Finale douce et peu amer, laissant une léger goût de malt sucré.
Pale Ale Américaine
Non disponible
Bière de type Pale Ale Americaine brassée avec 100% de houblon Simcoe. Elle présente des notes généreuses de résine de pin et d’agrumes. Elle offre un corps peu sucré, légèrement malté. Elle laisse une finale légèrement herbacée et résineux.
vin d’orge
Ce vin d’orge d’inspiration anglaise offre un corps généreux et sirupeux, de même que des notes de sucre d’orge profond sur une trame de chaleur d’alcool. Une amertume modérée mais balancée fait graduellement sa place en remplaçant les notes sucrées par une touche vineuse et terreuse. Au gré du temps, ce vin d’orge se bonifiera en gagnant des notes de fruits rouges et même de porto.
HOPFENWEISS
Blanche allemande offrant de généreuse note de bananes provenant de la levure, agrémenté d’une touche d’agrume provenant de l’ajout de houblon. Une touche d’amertume florale légèrement herbacée accompagne la finale douce et céréalière de cette bière.
MAIBOCK
Cette Lager blonde d’inspiration Allemande offre de riches notes de grain sur une trame légèrement mielleuse et biscuités. On y décèle de douces notes florales provenant du houblon utilisé sans être très amère. Sa finale est plutôt courte nous laissant avec de douces notes biscuitées.
IPA HBC 586
Cette IPA met en valeur le houblon HBC 586 et sa signature bien fruitée. Très peu amer, cette IPA trouble offre de généreuses notes tropicales tel l’ananas, la mangue, la mandarine, le tout sur un corps rond et soyeux. On y décèle une légère acidité qui rejoint une finale courte.
BLONDE BELGE PAMPLEMOUSSE
Bière blonde désaltérante agrémentée d’une bonne dose de pamplemousse amenant une douce fraicheur. Elle présente un corps léger accompagné d’une légère amertume zestée provenant du pamplemousse utilisé en entier. La finale courte et sèche vous appellera à la prochaine gorgée!