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Nos fameuses bières
Saisonnières
Château Bel-air
Bière blonde légère et désaltérante, aux notes généreuses de citron complémenté par la signature épicée du seigle et du poivre noir. Cette bière, peu amère, à la note finale franche et bien sèche, appelle la prochaine gorgée.
Oktoberfest
Cette bière blonde à la robe orangée, de type Lager, a subi une fermentation longue à basse température. Elle est légère et rafraîchissante, mais aussi très riche. On y dénote des arômes de pain grillé sur une trame de caramel biscuité.
LaForge
Bière forte de couleur noire. Les malts torréfiés lui confèrent des saveurs franches de café, de chocolat et de vanille. Une bière intense et réconfortante, qui se déguste par temps froid…et ça tombe bien!
La brown ale
Bière blonde légère et désaltérante, aux notes généreuses de citron complémentées par la signature épicée du seigle et du poivre. Cette bière, peu amère, à la note finale franche et bien sèche, appelle la prochaine gorgée.
pale ale de seigle
Cette bière brune est brassée avec une eau minérale puisée au coeur de l’Île d’Orléans, rappelant le profil typique des brasseries britannique. Humez ses arômes de noisettes grillées et de caramel. Goûtez sa douce amertume accompagnée de notes sucrées rappelant la tire d’érable.
Saison au Cassis
Cette saison aux cassis présente une robe rouge violacé surmonté d’une fine mousse rosée. Très rafraichissante, on y dénote des arômes de casses fraîches sur fond de levure belge. En bouche, on retrouve généreusement le cassis avec ses notes.
Saison thym citronné
Cette bière de couleur jaune paille surmonté d’une mousse blanche et dense offre des arômes de zeste de citron, d’herbe fraîche et de levure belge. Typique d’une saison, le corps est plutôt mince et effervescent, amenant des notes de citrons frais de thym rendant les gorgées très rafraichissantes.
Session de voile
Si le houblonnage est né, c’est pour conserver les bières lors des longues traversées transatlantiques en voilier. Les houblons utilisés pour cette douce Session IPA vous offrent des arômes de fruits exotiques, et une bière particulièrement désaltérante et rafraîchissante. Et, grâce à son faible taux d’alcool, vous garderez le cap sur votre destination!
15 ans d’histoire
Cette blanche est une version estivale de notre bière blanche régulière. Elle est brassée avec de l’orange, de la lime, du citron, du pamplemousse et de l’orange sanguine. Tout en légèreté, cette bière offre des notes d’agrumes bien présentes qui nous laissent sur un final légèrement zesté. Une bière désaltérante pour souligner nos 15 ans.
Double ipa
Houblonnée à froid, cette bière dorée profite d’un assemblage de houblons qui lui apporte de généreuses notes de pamplemousse. Sa texture en parfaite harmonie avec son enrobage malté, son col dense et son côté rond et généreux vous charmeront.
Fraise-basilic
Mi- gose, mi-bière smoothie, cette boisson estivale révèle une bonne dose de fraises juteuses accompagnée de notes fraîches de basilic, sur un fond légèrement acidulé. Ajoutez-y une pointe saline apportée par un brassage à l’eau légèrement salée, et vous obtenez le cocktail de l’été!
Camerise
Si cette bière se distingue par son côté sûr et très fruité, c’est parce qu’elle a été infusée d’une généreuse quantité de camerises de l’Île d’Orléans. Ce petit fruit, mélange de framboise, de bleuet et de mûre, apporte une légèreté épicée et acidulée, que rejoint ensuite une pointe d’acidité lactique. De quoi complémenter la douceur de la texture et vous offrir une finale courte.
flandrien
Flandrien est une blonde d’inspiration belge, pleine de caractère. Son assemblage complexe d’aromates lui confère de généreuses notes de chêne, de vanille et de coriandre. Avec sa teneur en alcool de 6,4 % et son bouquet de houblon, herbacé et floral, cette bière étanchera votre soif tout en comblant vos papilles.
Shwarzbier
De type lager d’inspiration allemande, cette bière noire se caractérise par de forts arômes de chocolat et une pointe de torréfaction douce. En bouche, tout est rondeur et équilibre. Quelques notes de café au lait et de chocolat chaud font graduellement place à une finale peu amère et légèrement terreuse.
Hopfenweisser
Blanche de type allemand, cette bière offre de généreuses notes de banane et une touche d’agrume, que l’on doit à la levure et à l’ajout de houblon. Une amertume florale légèrement herbacée accompagne une finale douce et céréalière. À déguster en toute saison !